ვარდისუბანი ვაინს
კავკასიონისა და ცივ-გომბორის ქედს შორის 110 კილომეტრზე ჩრდილო-აღმოსავლეთიდან ჩრდილო-დასავლეთამდე გადაჭიმულ მდინარე ალაზნის ზღაპრულ ველზე მდებარეობს მეღვინეობის უძველესი რეგიონი – კახეთი, საკუთარი ენოლოგიური ტრადიციებით, ისტორიით, საქართველოში ყველაზე დიდი და მრავალფეროვანი მევენახეობის კონტროლირებადი ზონებით და მაღალი ხარისხის ღვინის წარმოებისათვის იდეალური პირობებით. თეთრი და წითელი ყურძნის ჯიშები თანაბრადაა გადანაწილებული 22,500 ჰა ფართობის ვენახებში, რომლებიც ზღვის დონიდან 250-650 მ სიმაღლეზეა გაშენებული. აქ არის 7 ძირითადი ადგილწარმოშობის ზონა. მდინარე ალაზნის მარჯვენა სანაპიროზე წინანდლის, ვაზისუბნის, ახაშენისა და მუკუზანის ზონებია შეფენილი, ხოლო კავკასიონის თვალწარმტაც მთისწინეთში მდებარეობს ნაფარეულის, ყვარელისა და ქინძმარაულის მიკროზონები. ამ ადგილწარმოშობის ადგილებმა მსოფლიოში სახელი გაითქვეს ელეგანტური თეთრი და სრულსხეულიანი და წითელი ღვინოებით.
ჩვენი კომპანია შპს „ვარდისუბანი ვაინს“-ი კახეთში, თელავის მუნიციპალიტეტში სოფელ ვარდისუბანში (წინანდლის მიკროზონა), გომბორის ქედის ჩრდილო-აღმოსავლეთ კალთაზე, მდინარე თურდოს მარჯვენა ნაპირას მდებარეობს. ზღვის დონიდან 640 მეტრზე. ქართულ საისტორიო წყაროებში სოფელი პირველად მოიხსენიება XIV საუკუნეში. XVI საუკუნის დასაწყისში, კახეთის სამეფოს წარმოქმნის შემდეგ, სოფელი კიდევ უფრო მომძლავრდა. კახთა მეფის ლევანის მეუღლემ, გურიელის ასულმა თინათინმა სოფლის მახლობლად ახალი შუამთის ღვთისმშობლის მონასტერი ააშენა.
ლეგენდის მიხედვით, ამ სოფელს "იკარო" რქმევია. სოფელზე ჩამოუვლია თამარ მეფეს. ხალხს მისთვის ვარდები ფერხთით ხალიჩასავით გაუფენიათ. აღფრთოვანებულა თამარი იკაროელების ორიგინალური დახვედრით "რა ჰქვია ამ სოფელსო?" - უკითხავს. "იკაროვო" მოუხსენებიათ. "იკარო კი არა, "ვარდისუბანი" უნდა ერქვასო." აღტაცებულა სოფლის მოსახლეობა, აუტაციათ თამარის ნათქვამი და მას მერე სოფელს "ვარდისუბანს" უწოდებენ.
ვარდისუბანი მდიდარია თიხნარი ნიადაგით. ამიტომ მამაკაცები მეჭურჭლეობას მისდევდნენ. სახელგანთქმული იყო მათგან დამზადებული თონეები, ქვევრები, და საერთოდ თიხის ჭურჭელი, ნაწილი მოსახლეობისა კი მესაკირეობასაც მისდევდა. ვარდიუბანში დღესაც იწარმოება ქვევრები, რომლებიც სხვადასხვა ქვეყნებშია გატანილი. ვარდისუბანში აწარმოებენ აგურს, კრამიტს, გამოჰყავთ ვაზის ნამყენი, ქვევრის საწარმოებლად გამოიყენება ადგილობრივი თიხა, რომეილც მდიდარია კირით.
ამ ისტორიამ და ჩვენმა მამაპაპისეულმა დანატოვარმა მარანმა გადაგვაწყვეტინა ჩვენივე სოფელში 50 წლის წინ გამოძერწილ ქვევრებში დაგვეწყო ღვინის წარმოება ჩვენივე ვენახებში მოწეული ყურძნით.